Bernabé – Café & Bistró

Valor del menú para dos
$ 88.000

Incluye impuestos / no incluye propina

*Precio fuera del evento $115.000

Entrada:

– Baba Ghanoush con arepa: Puré ahumado de berenjenas con tahine, morrones y especias.

– Casado de avocado: Aguacates con tocineta, bañados con Salsa de borojo y sesamo.

– Ceviche belleza tropical: Ceviche con piña y carne de limón con chorizo d cerdo ahumado con pino y manzanas rojas.

Fuerte:

– Hamburguesa salentuna: Queso prensa frito, piña asada, lechuga, salsa del pueblo y tomates secos, 180grs de carne de res envuelta en tocineta en pan tipo brioche.

– Porky ahumado al barril: 420grs de panceta, bondiola y costilla, con piña asada, criollas al vapor, arepa y chimichurri.

– Buddha bowl “cuyabro”: Arroz integral, frijol negro, cubos plátano maduro, tómate cherry, aguacate, brócoli y vinagreta de maní.

Postre:

– Panacota de lulada: Adaptación de la famosa bebida del valle del cauca en la textura del famoso postre italiano, con crocante de galleta de mantequilla.

– Flan de aguacate y caramelo de limón: Delicioso flan con el sabor de un popular acompañante de nuestra cocina del eje cafetero.

– Tiramisú de mistela de café y amarillo dé manzanares: La delicadeza del tiramisú será un vehículo para propagar los sabores encontrados en nuestras cantinas de pueblo.