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Ébano

– Tiradito de pescado blanco en leche de tigre y flor de Jamaica, sobre crocante de plátanos en dos texturas y emulsión de aguacate

– Arepa de choclo al estilo del cheff con mousse de quesos artesanales, pico de gallo, gel de guayaba dulce, aguacate y maíz tostado.

– Panceta sous vide de 48 horas con salsa teriyaki, sobre cremoso de choclo y vegetales rostizados.

– Sorrentinos de ahuyama y queso feta en salsa cremosa verde, aromatizado con trufa negra, deshidratados de vegetales y lascas de queso parmesano.

– Cilindro de pollo especiado en salsa gravy con notas de café tostado, risotto de setas y vegetales texturizados.

– Mousse de mazamorra glaseado con caramelo de caña, praliné de crispetas y frutas de temporada.

– Helado de queso cuajada con cremoso de bocadillo y espuma de café santuario.

$115,000

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Solo atención a la mesa

Sede participante:
– Carrera 13 # 15 – 71, Hotel Movich Pereria, conecta con el C.C Pereira Plaza, al frente de la iglesia San José

Horario de atención:
– Lunes a sábado de 12:00 m a 3:00 pm y de 7:00 pm a 10:30 pm
*Nota: No se abren los días domingo

Contacto:
Teléfono: 3113300 ext 1633 – 3156959215

Valor del menú	$115.000
Visita el restaurante	Pereira y Santa Rosa de Cabal

4,5

Basado en 3 reseñas.

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