Lucerna

$ 59.000 / Para dos / Fusión

Armenia 735 97 92 – +57 3208899993 – Pereira 340 14 32

https://www.lucerna.com.co

lucernapasteleria/

pastelerialucerna/

Llamar

Valor del menú para dos personas:
$ 59.000

*Precio fuera del evento $79.200

Incluye impuestos / no incluye propina

PAGANDO $25.000 ADICIONALES OBTÉN LA BOTELLA DE VINO LAMBRUSCO CHIARLI IGT COMPLETA

Menú

Entradas:

– Ensalada mediterránea: Mezcla de variedad de lechugas (Romana, Batavia y Crespa verde), espinaca fresca, albahaca, lunas de manzana verde, aceitunas negras, queso tipo Feta y tocineta crujiente, todo aderezado con nuestra vinagreta a base de yogurt light sobre crocante canastilla de queso Parmesano. Acompañada con mini wrap de vegetales.

– Profiterol con paté: Anillo de Profiterol relleno de paté de salmón sobre
aguacate ahumado, chips de casabe y lechuga Romana.

– Sopa Azteca: Sopa de tomates frescos, especias y maíz tierno acompañada con totopos, láminas de aguacate y Sour Cream.

Fuertes:

– Pollo Gin & Tonic: Contramuslos de pollo campesino marinado con raíces y especias, cocido al vacío, rostizado y bañado en una emulsión de toronja y aceite de canola, acompañado de rolls de puré de papa amarilla con ajo rostizado y zanahoria baby confitada con guisantes.

– Fetuccini al wok: Pasta Fetuccini de espinaca al dente con vegetales salteados en salsa Thai (champiñones, apio caramelizado, pimentón en
julianas, zukini y berenjenas), acompañado de chips de remolacha, sésamo y crocante de Vermicelli.

– Costillas de cerdo en salsa River BBQ: 350 gramos de costillas de cerdo al horno, marinadas en cerveza, ahumadas y bañadas en nuestra salsa river BBQ de la casa y acompañadas de cascos de papa con nuestra tradicional salsa rosada Lucerna, piña asada, maíz tierno y cebolla morada.

Postres:

– Milhoja Lucerna: Tradicional receta de pastel dulce elaborado con láminas finas de hojaldre crujiente y relleno de crema inglesa entre sus capas, decorado con un fino glaseado y dulce de Fondant.

– Torta Moka: Capas de bizcochuelo relleno de chocolate con crema Moka y bañado con ganache de chocolate.

– Tarta de Cuajada: Queso tipo Cuajada combinado con masa de pandebono y crema montada, decorado con una reducción de guayaba aromatizada con Brandy.

Armenia 735 97 92 – +57 3208899993 – Pereira 340 14 32

https://www.lucerna.com.co

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pastelerialucerna/

SEDE PARTICIPANTE:

Armenia – Calle 20 # 14 – 49 – Centro

Pereira – Calle 19 #6-43, a media cuadra de la plaza Bolivar

OBSERVACIONES

  • Sede Armenia
  • – Lunes a sábado de 9:00 a.m. a 7:30 p.m.
  • – Domingos y festivos de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
  • Sede Pereira
  • – Lunes a sábado de 9:00 a.m. a 8:00 p.m.
  • – Domingos y festivos de 10:00 a.m. a 7:00 p.m.

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$ 59.000

*Precio fuera del evento $79.200

Incluye impuestos / no incluye propina

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Entradas:

– Ensalada mediterránea: Mezcla de variedad de lechugas (Romana, Batavia y Crespa verde), espinaca fresca, albahaca, lunas de manzana verde, aceitunas negras, queso tipo Feta y tocineta crujiente, todo aderezado con nuestra vinagreta a base de yogurt light sobre crocante canastilla de queso Parmesano. Acompañada con mini wrap de vegetales.

– Profiterol con paté: Anillo de Profiterol relleno de paté de salmón sobre
aguacate ahumado, chips de casabe y lechuga Romana.

– Sopa Azteca: Sopa de tomates frescos, especias y maíz tierno acompañada con totopos, láminas de aguacate y Sour Cream.

Fuertes:

– Pollo Gin & Tonic: Contramuslos de pollo campesino marinado con raíces y especias, cocido al vacío, rostizado y bañado en una emulsión de toronja y aceite de canola, acompañado de rolls de puré de papa amarilla con ajo rostizado y zanahoria baby confitada con guisantes.

– Fetuccini al wok: Pasta Fetuccini de espinaca al dente con vegetales salteados en salsa Thai (champiñones, apio caramelizado, pimentón en
julianas, zukini y berenjenas), acompañado de chips de remolacha, sésamo y crocante de Vermicelli.

– Costillas de cerdo en salsa River BBQ: 350 gramos de costillas de cerdo al horno, marinadas en cerveza, ahumadas y bañadas en nuestra salsa river BBQ de la casa y acompañadas de cascos de papa con nuestra tradicional salsa rosada Lucerna, piña asada, maíz tierno y cebolla morada.

Postres:

– Milhoja Lucerna: Tradicional receta de pastel dulce elaborado con láminas finas de hojaldre crujiente y relleno de crema inglesa entre sus capas, decorado con un fino glaseado y dulce de Fondant.

– Torta Moka: Capas de bizcochuelo relleno de chocolate con crema Moka y bañado con ganache de chocolate.

– Tarta de Cuajada: Queso tipo Cuajada combinado con masa de pandebono y crema montada, decorado con una reducción de guayaba aromatizada con Brandy.

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Armenia – Calle 20 # 14 – 49 – Centro

Pereira – Calle 19 #6-43, a media cuadra de la plaza Bolivar

OBSERVACIONES

  • Sede Armenia
  • – Lunes a sábado de 9:00 a.m. a 7:30 p.m.
  • – Domingos y festivos de 11:00 a.m. a 6:30 p.m.
  • Sede Pereira
  • – Lunes a sábado de 9:00 a.m. a 8:00 p.m.
  • – Domingos y festivos de 10:00 a.m. a 7:00 p.m.